عند اختيار القدور التحضير , من الضروري دراسة العديد من العوامل. تشمل الخامات المتاحة مثل الحديد غير القابل للصدأ , الحديد الزهر و , السيراميك و المينا . يؤثر على نوع التحضير المرغوب على جودة الأط